Fermente Sucuk Nedir?

Sucuğun Faydaları Neler?

Fermente işlemi birçok şarküteri ürününde uygulanan üretim yöntemidir. Çiğ et daha hızlı bakteri üretir ve pH değeri oldukça yüksektir. Fermente işlemi bir çeşit ısıl işlem olarak et çeşitlerinde uygulanır. Bu yöntemle etin pH değeri düşürülür ve dışardan karbonhidrat yüklemesi yapılmaz. Bu işlem bağırsaklar için son derece faydalı bir işlemdir. Bu şekilde üretilen sucuklar ısıl işlem gördüğü için yarı pişmiş kıvama gelir. Saklama süresi uzar ve daha lezzetli bir hal alır. Aradığınız kalitede şarküteri ürünlerini, ülkemizin en güvenilir firmaları arasında yer alan adresinden satın alabilirsiniz. Özellikle sucuk, salam ve jambon gibi et ürünlerinde fermente işlemi tüketicilerin bu alandaki ihtiyaçlarını karşılamaktadır.

Sucuğun Zararı Var Mıdır?

Bağırsak sağlığı ve düzenli çalışması için gerekli olan peribiyotik özelliğe sahiptir. Buna bağlı olarak da bağışıklık sistemi daha güçlü olur. Etten alınması gereken protein miktarı rahatlıkla karşılanır. Kanserin yayılımında ve gelişmesinde koruyucu özellik taşır. Tüm bu faydaların sağlanması için ürünün et kalitesinin yüksek ve üretim şartlarının uluslararası standartlara uygun olması gerekir. Saklama ve tüketim şartlarına uygun tüketim yapmak da önemlidir. Doğru baharat, doğru yağ ve et oranı ayarlanarak üretilen ürünler her zaman besleyici ve lezzetli olacaktır. Üretim için teknolojik makinelerin önemi büyüktür. El değmeden ve havası alınarak doldurulup paketlenen sucuklar, uzun süre taze bir şekilde tüketilebilir. Vücudun günlük olarak alması gereken bir protein miktarı vardır. Bunu bazen et, bazen köfte bazen de sucuk ve pastırmadan alır. Sucuğu çiğ tüketmek gerçekten mide ve bağırsaklar için zararlıdır. Ancak pişmiş haliyle herhangi bir mide sorununuz yoksa her hangi bir zararı olması söz konusu değildir.